Thailändisches Hähnchencurry m. Kokosnussmilch

So bekannt das thailändische Hähnchencurry ist, so verbreitet sind auch Irrtümer über dessen richtige Zubereitung. Die wahre Grundformel lautet: Kokosmilch, Chilipaste, Nam Pla und Kaffir-Limonenblätter. Doch Zutaten allein genügen nicht. Damit jenseits der leichten Schärfe viele Nuancen sichtbar werden, muss das Curry in guten Händen sein – wie bei CuisAnn.